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面粉，，，， ，一种由小麦研磨而成的粉状物，，，， ，它在腾博888诚信为本官方网站生涯中普遍用到，，，， ，可是许多人在选购的时间都犯了难 。。。。 。。
“这么多种类我该选哪一个呢？？？？？”
随着面条君看下去，，，， ，看完这期你就明确该怎么� 。。。。 。。�
| 麦粒中胚乳经研磨制成的粉末，，，， ，就是面粉
通常情形下，，，， ，我们凭证面粉中卵白质含量的几多，，，， ，来将其分为以下几个大类 。。。。 。。
01 高筋面粉
卵白质含量12%-15%，，，， ，详细体现为颜色较深，，，， ，自己较有活性且平滑，，，， ，手抓不易成团状 。。。。 。。
通常用来制作需要口感的食物，，，， ，如千层酥、面包与泡芙等 。。。。 。。
面粉中卵白质含量越高，，，， ，筋度也就越高，，，， ，制品延展性越好；；；；；； ；；反之，，，， ，卵白质含量越低，，，， ，筋度也就越低，，，， ，制品延展性越差 。。。。 。。
| 面包 口感相对有韧劲
02 中筋面粉
卵白质含量9%-11%，，，， ，颜色偏乳白，，，， ，性子介于高筋粉与低筋粉之间，，，， ，手握泛起半松散的状态 。。。。 。。
是我们一样平常生涯中最常见到的面粉，，，， ，一样平常市场上售卖的无特殊说明的面粉，，，， ，都可以视作中筋面粉使用，，，， ，通常用来做中式的点心，，，， ，如面条、包子、饺子、馒头等 。。。。 。。
| 包子 口感相对适中
自觉粉也多见于中筋面粉，，，， ，厂家在生产时会加入酵母，，，， ，消耗者在制作面食产品时就不需要另加，，，， ，越发利便，，，， ，省时省力 。。。。 。。
03 低筋面粉
卵白质含量7%-9%，，，， ，颜色较白，，，， ，用手轻轻一抓就成团，，，， ，禁止易散开 。。。。 。。
由于其筋度低，，，， ，因此可以变得特殊膨大、松软，，，， ，一样平常用来制作蛋糕、饼干、松糕等 。。。。 。。
有专门用来制作蛋糕的无筋面粉和制作面包的面包粉
| 蛋糕 口感最为松软
关于面粉的分类，，，， ，到这里差未几就竣事了 。。。。 。。
各人只用捉住一个要害——“筋度越高，，，， ，制品延展性越好”，，，， ，就可以凭证自己的需求，，，， ，在市场上选购适合自己的面粉产品 。。。。 。。
对了，，，， ，选购时别忘了带上酵母粉哦！
接待各人关注我，，，， ，相识更多专业面食知识！
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